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Unvergleichlich exotisch und harmonisch würziges Aroma

BIO Muskatblüte

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Die Muskatblüte oder auch Macis genannt, ist ein feines Gewebe, das die Muskatnuss während der Reife umspannt.

Ursprünglich beheimatet auf einer indonesischen Inselkette, den Molukken, ist die Muskatnuss heute auch der größte Exportartikel der karibischen Insel Grenada, deren Flagge sie sogar ziert. 

Beide Gewürze, Nuss und Blüte, schmecken charakteristisch erdig, bittersüß mit harmonischer Würze und holzigen Noten. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma. Daher wird sie auch bei der Zubereitung von Süßspeisen der Nuss vorgezogen.

Muskatblüte findet Verwendung in Süßspeisen wie Stollen aber auch in Fleischeintöpfen, Ragouts,  Würsten, Suppen, Kartoffelgerichten und anderem stärkehaltigem Gemüse.

Die Muskatblüten werden am Besten zu Flüssigkeiten wie z.B. Milch, Brühen oder Fonds direkt hinzugegeben und nach dem Aromatisieren entfernt. Alternativ können die Blüten auch erst im Mörser zerstoßen werden.

Unsere siebbedruckten Korken sind robust und langlebig, trotzdem kann im Ausnahmefall mal einer kaputtgehen. Wie gut, dass es hier den passenden Ersatz zu kaufen gibt!