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Paradiesisch Kreolischer BBQ Rub

Karibik Rub

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Paradiesisch Kreolischer BBQ Rub

Jamaika, Barbados, Grenada und Curaçau, um nur einige der Karibischen Inseln zu nennen, sind für viele die Verheißung des wahrgewordenen Paradieses.

Neben puderzucker Stränden, türkisblauem Wasser und ausgelassener Lebenslust prägen vor allem zwei weitere Charakteristika, das Bild der Karibik:

Rum und Gegrilltes.

Das Eine kommt ohne das Andere nicht aus! Ein toller Tag in der Karibik kann guten Gewissens mit einem Buch in der einen und einem Glas Rum in der andern Hand in der Hängematte verbracht werden. Wenn sich dann noch der Duft aus über Pimentholz gebratenem Huhn durch die Luft kräuselt, bleiben auch kulinarisch keine Wünsche mehr offen.

Wer gerade nicht spontan in die Karibik reisen kann, weil er das Urlaubsgeld wieder für eine Dauerkarte des SC Freiburg auf den Kopf gehauen hat: ein Holzkohle Grill, unser Karibik Rub und eine Kiste Bier auf dem Balkon lautet die preiswerte Alternative!

Unser Rub passt besonders gut zu Geflügel, Fisch, hellem Fleisch und Meeresfrüchten.

Einfach drei Teile VIZAYA Karibik Rub mit einem Teil braunen Zucker, etwas Öl, Zwiebeln, Limettensaft und etwas Jamaika Rum zu einer sämigen Marinade vermischen.

Zutaten:

Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Piment, Zwiebel, Meersalz, Thymian, Paprika, Chili, Ingwer, Zimt, Nelke, Kreuzkümmel, Muskatnuss