Würzig scharf und nussig
Senfsaat Braun
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Die braune Senfsaat hat einen nussig, karamellähnlichen Geschmack und ist im Gegensatz zur gelben Senfsaat wesentlich schärfer. Im europäischen Kulturraum als Gewürz seit dem Mittelalter weit verbreitet und heute durch die verschiedensten Senfpasten bekannt, hat das Gewürz seinen Ursprung im östlichen Mittelmeerraum.
Man würzt damit eingelegtes Gemüse, Currys, Dips und Marinaden, säuerliche Eintöpfe sowie deftige dunkle Soßen besonders gut.
Vorsichtig dosieren, da sich seine Schärfe erst nach kurzer Zeit entwickelt, wenn Enzyme durch den Kontakt mit Wasser aktiviert werden.
